Les membres d’ithaque aiment jardiner et manger des légumes qu’iels ont cultivés. Au Clos Voltaire, certains membres ont participé à monter une association, les Jardins des Délices, qui perdure aujourd’hui encore. Aux Ouches, ithaque a loué 6 parcelles et les a réunies pour en faire un grand
potager collectif. À la Concorde, ithaque a contribué à la création d’un grand potager collectif qui a nourri les liens sociaux entre les voisin·es.